La méthode d'affûtage Tormek
Affûtage professionnel de tous les outils tranchants
Guide du débutant pour Tormek
- Trouvez la configuration parfaite pour commencer à affûter.
- Connaissance
- La méthode d'affûtage Tormek
- Guide du débutant pour Tormek
Tormek a une longue tradition de développement de machines, de dispositifs et d'accessoires pour répondre aux besoins du marché. Cela a naturellement conduit à un large choix qui peut être écrasant pour ceux qui débutent dans l'affûtage. Voici un petit guide des machines et des dispositifs les plus courants pour différents besoins.
Les Originales
Tormek T-8 Original
La Tormek T-8 est idéale pour les personnes qui prennent leur métier au sérieux ou pour les professionnels du travail du bois, de l'artisanat, des services d'affûtage ou à des fins de formation. Compatible avec tous les dispositifs et accessoires Tormek, c'est une machine polyvalente qui peut affûter la plupart des outils de coupe.
La machine est livrée avec la SG-250 Meule d'origine, dont la granulométrie peut être réglée entre 220 et 1000 à l'aide du SP-650 Prépare-meule, et elle affûte tous les types d'acier, y compris l'acier rapide. Cette machine est livrée avec la SE-77 Dispositif pour tranchants droits, qui est inclus dans le carton. La garantie de la Tormek T-8 est de 8 ans, tant pour un usage privé que professionnel.
Tormek T-8 Custom
Avec un slogan comme "Créez la vôtre", vous savez d'emblée que le monde est à vos pieds - ou du moins cette Tormek T-8. La Tormek T-8 Custom est la même machine que l'originale, mais sans meule ni disque de démorfilage. Cela en fait le choix parfait pour tous ceux qui ont déjà une Tormek et savent exactement comment ils veulent l'utiliser. Avec cette machine, vous avez la possibilité de choisir les composants en fonction de vos besoins.
L'experte de l'affûtage : La Tormek T-8 Original parfaite pour les professionnels et les artisans ambitieux.
Créez la vôtre. La Tormek T-8 Custom répond aux besoins et aux souhaits des utilisateurs expérimentés de Tormek.
les solutions compactes
Tormek T-4 Original
La Tormek T-4 Original est l'alliée ultime du bricoleur. Avec un boîtier plus compact, mais avec la même qualité que les machines plus grandes, cette machine est adaptée à un usage domestique. Qu'il s'agisse d'outils de jardinage, de couteaux de cuisine ou d'autres outils de travail, la Tormek T-4 Original rendra à tous les tranchants émoussés leur aspect neuf.
Équipée de la SG-200 Meule d'origine de Tormek, elle peut affûter tous les types d'acier, y compris le HSS, tout comme la Tormek T-8. Le design compact de la Tormek T-4 la rend plus adaptée aux petits outils tels que les ciseaux, couteaux, et outils de sculpture sur bois. La garantie du Tormek T-4 est de 8 ans pour un usage privé et de 2 ans pour un usage professionnel.
Tormek T-4 Bushcraft
La Tormek T-4 Bushcraft est conçu pour vous préparer à la vie en plein air. La machinerie est la même que celle du Tormek T-4 original, mais avec son boîtier vert, elle s'intègre dans l'environnement d'une cabane ou d'un pavillon de chasse. La Tormek T-4 Bushcraft est livré avec un dispositif pour hache AX-40 et un dispositif pour couteau avec centrage KJ-45 - prêt pour votre prochaine aventure en plein air, dès la sortie de l'emballage.
L'alliée incontournable du bricoleur - affûtez vos outils de bordage en toute simplicité.
Tormek T-4 Bushcraft avec les dispositifs correspondants : Dispositif pour couteaux avec centrage KJ-45 et dispositif pour hache AX-40.
Pour les cuisines professionnelles et domestiques
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est idéal pour les cuisines professionnelles ou les cuisiniers à domicile ambitieux. La Tormek T-2 a été conçu pour répondre aux exigences d'affûtage, de simplicité et de rapidité de la cuisine professionnelle. Elle aiguise les couteaux de cuisine en une minute jusqu'à obtenir un tranchant rasoir.
Équipée d'une DWF-200 Diamond Wheel Fine, elle ménage les couteaux et n'enlève pas d'acier inutilement. Grâce à la possibilité de changer la meule, vous pouvez passer à la DWC-200 Diamond Wheel Coarse lorsque vous devez enlever rapidement beaucoup de matière, par exemple sur des couteaux très endommagés, ou bien la DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine, si vous souhaitez obtenir une surface lisse, miroir sur le tranchant. La Tormek T-2 bénéficie d'une garantie de 8 ans.
Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener
L'héroine du cuisinier amateur : La Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener. La Tormek T-1 est la première véritable aiguiseuse de couteaux à usage domestique et convient parfaitement aux débutants qui veulent obtenir des résultats professionnels sans passer par la courbe d'apprentissage abrupte.
Compacte, silencieuse et facile à utiliser, elle a été conçue pour affûter facilement les couteaux de cuisine. Grâce à son design élégant, vous n'avez pas besoin de la cacher dans un placard ; elle s'adapte parfaitement au plan de travail et ressemble davantage à un ustensile de cuisine de qualité qu'à une aiguiseuse. La Tormek T-1 est livré avec une garantie de 8 ans.
L'aiguiseuse de couteaux pour la cuisine professionnelle. Aiguise les couteaux de cuisine et les lames rondes.
La première véritable aiguiseuse de couteaux de cuisine pour le cuisinier à domicile - rend vos couteaux de cuisine comme neufs.
Dispositifs proposés pour débuter l'affûtage avec une machine Tormek
De quoi avez-vous besoin, en plus de la machine, pour commencer à affûter ? Eh bien, cela dépend des outils pour lesquels vous souhaitez utiliser la machine. Pour vous aider à démarrer, voici quelques-uns des dispositifs que nous recommandons, classés par utilisation.
Pour les outils ménagers courants tels que les couteaux et les outils de jardinage: Dispositif pour couteaux avec centrage KJ-45.
Pour les outils de sculpture simples tels que les couteaux de sculpteur : KJ-45 Dispositif pour couteaux avec centrage et SVM-00 Dispositif pour mini-couteaux.
Pour les outils de tournage simples - pour garder les ciseaux et les autres outils bien affûtés : SVD-186 R Dispositif pour gouges et SVS-50 Dispositif multi.
Comment commencer à utiliser les aiguiseuses de couteaux de cuisine Tormek.
Vous avez acheté une aiguiseuse de couteaux de cuisine ? C'est génial ! Nous vous expliquons ici comment vous pouvez vous lancer. Contrairement aux systèmes refroidis à l'eau, les aiguiseuses de couteaux n'ont pas besoin d'être assemblés dans la même mesure. La Tormek T-1 est prête à l'emploi dès le déballage. Il suffit de la brancher et de commencer à l'affûter. La Tormek T-2, en revanche, nécessite quelques préparatifs :
Vous devez monter la meule. Tournez l'écrou EzyLock dans le sens des aiguilles d'une montre pour le desserrer, retirez le bec et faites glisser la meule diamant sur la tige. Remettez l'écrou EzyLock en place en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Il s'ajuste de lui-même lorsque vous mettez la machine en marche. Vous pouvez maintenant commencer l'affûtage.
Si vous préférez un guide vidéo pour vous lancer avec la Tormek T-1, vous pouvez regarder le tutoriel
Lien vers un autre site web, s'ouvre dans une nouvelle fenêtre.. Vous trouverez des instructions pas à pas pour la Tormek T-2 dans la vidéo d'instructions Lien vers un autre site web, s'ouvre dans une nouvelle fenêtre..
Comment commencer à utiliser les systèmes d'affûtage Tormek refroidis à l'eau ?
Si vous avez acheté un système refroidi à l'eau, vous devez d'abord l'assembler avant de commencer à affûter. Mais avant de commencer, assurez-vous de placer la machine à une hauteur de travail confortable, sur une surface ferme et plane. Vos épaules et vos bras doivent être détendus. Assemblez maintenant la machine.
- Commencez par assembler la meule. Tournez l'écrou EzyLock dans le sens des aiguilles d'une montre pour le desserrer, retirez le bec et faites glisser la meule sur la tige. Remettez l'écrou EzyLock en place en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Il se règle de lui-même lorsque vous mettez la machine en marche.
- Préparez le cuir sur le disque de démorfilage en appliquant l'huile fournie pendant que la machine est en marche. Utilisez environ la moitié du tube. Le cuir sera ainsi plus souple et la pâte pourra pénétrer plus facilement.
- Lorsque la machine est éteinte, appliquez la pâte d'affilage PA-70 sur le disque de démorfilage en faisant tourner la main et en répartissant un mince cordon autour de tout le disque. Faites pénétrer la pâte dans le cuir en allumant la machine et en la répartissant uniformément à l'aide d'un outil plat, par exemple un ciseau ou le dos d'un couteau.
- Placez le bac à eau en position d'affûtage et remplissez-le d'eau. N'oubliez pas de remplir le bac à eau jusqu'au niveau le plus haut et de continuer à le remplir jusqu'à ce que la pierre ne puisse plus rien absorber. Pour la Tormek T-4, il vous faut au moins 0,6 litre si la pierre est sèche dès le départ, et pour la Tormek T-8, au moins 1,2 litre. Les systèmes d'affûtage refroidis à l'eau ont besoin d'eau pendant tout le processus, c'est pourquoi vous devez surveiller le niveau d'eau et en rajouter si nécessaire. Cela permet d'éviter une surchauffe de l'acier pendant l'affûtage. C'est pourquoi nous les appelons aussi refroidis à l'eau.
Si vous préférez un guide vidéo, regardez cette démonstration Lien vers un autre site web, s'ouvre dans une nouvelle fenêtre. pour savoir comment commencer avec le système refroidi à l'eau.
Vous êtes maintenant prêt à vous affûter et à rester affûté !
Découvrez plus du monde de Tormek
Vous voulez en savoir plus sur les machines ? Nous avons tout prévu ! Apprenez-en plus sur les machines et leur comparaison dans cet épisode de Tormek Sharpening Class. Vous pouvez également faire votre propre comparaison en choisissant vos machines préférées grâce à notre comparateur de machines.