Tormek lancera en novembre sa première machine d'affûtage pour les cuisiniers à domicile, la Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener. Alors que l'intérêt pour la cuisine et pour les couteaux de qualité atteint de nouveaux sommets, Tormek constate chez les cuisiniers à domicile un véritable besoin de pouvoir affûter et démorfiler eux-mêmes leurs couteaux. Et ce dans leur propre cuisine.

Un tout nouveau produit fabriqué en Suède

Avec cette nouvelle machine d'affûtage, les cuisiniers à domicile peuvent affûter leurs couteaux dans leur propre cuisine. En général, les couteaux sont démorfilés lorsqu'ils commencent à s'émousser, mais, au bout d'un moment, il faut au couteau un nouveau tranchant. « Il s'agit tout simplement de la première machine d'affûtage qui vous permet d'affûter un tranchant vous-même, de façon professionnelle, chez vous, dans votre cuisine », explique Håkan Persson, directeur général de Tormek AB.

Ce qui distingue cette machine des méthodes conventionnelles d'affûtage « à la maison », c'est qu'elle permet à la fois d'assurer l'entretien du couteau sur un disque de démorfilage séparé et de l'affûter sur une meule diamant lorsqu'il lui faut un nouveau tranchant sur tout le biseau. L'objectif est de permettre aux cuisiniers à domicile exigeants en matière de qualité d'affûter eux-mêmes leurs couteaux, simplement, rapidement et à l'angle voulu, pour un tranchant professionnel, et ce sans devoir les envoyer à un tiers.

Méthode éprouvée

Tormek produit depuis de nombreuses années des machines d'affûtage destinées aux artisans du bois et aux cuisiniers professionnels. En tant que partenaire de l'équipe nationale suédoise de cuisine depuis 2018, les machines d'affûtage de Tormek ont été testées par les meilleurs et elles assurent un tranchant impeccable pour une cuisine de la plus haute qualité.

La nouvelle machine d'affûtage à usage domestique, la Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener, s'appuie sur les mêmes principes que les machines destinées aux cuisiniers professionnels. Elle dispose d'une meule diamant brevetée qui affûte le tranchant et d'un système de guidage, également breveté. Le dispositif de guidage permet de régler l'angle de tranchant désiré. Il en résulte un biseau régulier qui conserve le même angle sur l'ensemble de la lame.

La machine dispose également d'un disque de démorfilage composite séparé qui élimine le morfil tout en polissant le tranchant pour une efficacité maximale. C'est aussi le disque de démorfilage qui assure l'entretien du tranchant du couteau au quotidien. « Le plus grand défi consistait à réduire la taille de la machine de sorte qu'elle trouve sa place dans une cuisine sans perdre sa capacité d'affûtage ou sa qualité, et nous avons réussi », estime Håkan Persson. Pour preuve de cela, notre nouvelle machine d'affûtage est accompagnée de la même garantie de huit ans que les autres machines de Tormek.

Début des ventes en novembre 2021

La nouvelle machine d'affûtage sera vendue au grand public à partir de novembre. Elle sera vendue, dans un premier temps, dans notre boutique en ligne sur le marché suédois et, en exclusivité, dans les magasins Bagaren & Kocken dans les pays nordiques.

Vous trouverez davantage d'informations concernant la Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener ici.

Pour toute question, veuillez contacter info@tormek.se.