• Centrage du couteau dans le dispositif pour un résultat symétrique et optimal.
• Centrage et stabilisation des couteaux à lame à bords convergents.
• Dispositif d'arrêt supplémentaire pour couteaux larges, comme les couperets.
• Possibilité d'obtenir un tranchant légèrement convexe par un mouvement entre les deux dispositifs d'arrêt.
• Conception robuste : mâchoires de serrage en zinc moulé et dispositifs d'arrêt en composite durable.
• Bon équilibrage : la majeure partie du poids est concentrée sur les mâchoires de serrage, ce qui permet d'obtenir un meilleur équilibre durant l'affûtage.
• Glissement en douceur grâce au faible frottement sur le support universel.
• Compatible avec les machines Tormek T-4 et Tormek T-8 ainsi qu'avec les modèles plus anciens.

Centrage pour un affûtage symétrique

Lorsque vous fixez votre couteau dans le dispositif pour couteaux avec centrage KJ-45, le couteau se centre de lui-même dans le dispositif, quelle que soit son épaisseur ou sa géométrie. Ainsi, ce dispositif permet de centrer tous les couteaux, des plus fins jusqu'à ceux d'une épaisseur allant jusqu'à 10 mm. Il permet également de centrer les couteaux dont la lame s'amenuise du dos au tranchant ou de la garde à la pointe et d'obtenir un affûtage symétrique sur les deux surfaces de la lame. Un réglage simple, un résultat parfait.

Une liberté guidée

Le dispositif d'arrêt du dispositif pour couteaux avec centrage KJ-45 se déplaçant librement sur le support universel, vous pouvez suivre la forme du couteau en conservant constamment le support universel comme point de référence. Cela vous permet d'affûter des couteaux à lames de différentes formes, qu'il s'agisse de couteaux d'artisan, de couperets ou de couteaux de cuisine classiques.