La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est un système d'affûtage de couteaux adapté et certifié pour une utilisation commercial.Travailler dans les cuisines des restaurants, les cuisines industrielles ou en transformation des viandes se fait généralement sur un rythme rapide avec des résultats attendus. La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener vous offre des couteaux parfaitement affûtés en 60 secondes. Pour le chef à domicile, nous proposons Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener adapté et approuvé pour une utilisation domestique.

Le disque de démorfilage composite individuel est associé à un agent de polissage intégré pour simplifier la manipulation et réduire les contaminations. Qui plus est, les particules d’acier du processus d’affûtage sont captées par l’aimant du guide de sorte que vous pouvez affûter votre couteau dans la cuisine dès que cela est nécessaire. Il est bien plus agréable de travailler avec des couteaux affûtés qui en plus réduisent les déchets et garantissent une coupe nette pour de meilleurs résultats. Mais bon, vous le saviez déjà.

Le système d'affûtage des couteaux respectueux de vos couteaux

Les couteaux sont les meilleurs amis d’un chef et il faut toujours prendre soin de ses amis. En travaillant avec une lame émoussée ou abîmée, vous courez le risque d’abîmer encore davantage votre couteau ou de vous blesser. La Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener est dotée d’une meule diamant à grain fin qui tourne à faible vitesse pour éviter tout retrait inutile de matière et tout risque de détruire la trempe du couteau. Vous pouvez facilement définir un angle d’affûtage précis pour tirer le meilleur de votre couteau.

Vous pouvez également utiliser la meule plus grossière DWC-200 Diamond Wheel Coarse pour réparer une lame abîmée plus rapidement ou réaffûter la lame selon un nouvel angle. Le grain extrafin DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine offre l’affûtage le plus important ainsi que la finition de surface la plus fine.

Vous pouvez également compléter le système avec le RBS-140 Dispositif d'affûtage des lames rondes. Il vous permet d'affûter des lames de couteau rondes et rotatives pour, par exemple, des coupe-kebab, gyro ou shawarma

Le guide breveté est fourni avec un feutre de protection de couteau qui capte les particules d’acier que l’aimant a laissé passer, de sorte que vous pouvez rendre vos plus beaux couteaux aussi tranchants qu’une lame de rasoir sans les rayer.