• Permette di centrare le lame lunghe e flessibili nel dispositivo assicurando il miglior risultato simmetrico.
• Il morsetto largo 140 mm stabilizza le lame flessibili.
• Permette di centrare e stabilizzare coltelli con un'estremità più affusolata.
• Supporto supplementare per coltelli alti come i coltelli da banco.
• Possibilità di creare un tagliente lievemente convesso con un movimento fra i due supporti.
• Struttura robusta – morsetti pressofusi in zinco e supporti in materiale composito durevoli.
• Ottimo bilanciamento – la concentrazione del peso nei morsetti assicura una sensazione di affilatura più bilanciata.
  
• Movimento fluido a basso attrito contro il supporto universale.
• Compatibile con Tormek T-4, Tormek T-8 e i modelli precedenti.

Autocentrante per affilatura simmetrica

Quando viene inserito in KJ-140 Dispositivo largo autocentrante per coltelli, il coltello viene centrato automaticamente a prescindere da spessore e geometria. Significa che il dispositivo può centrare dai coltelli più sottili ai coltelli con uno spessore fino a 10 mm. Inoltre, si possono centrare e affilare in modo simmetrico in entrambe le fasi di affilatura anche i coltelli con forma affusolata dal dorso al tagliente e dal tacco alla punta. Impostazione facile, risultato perfetto.

Morsetto più largo – maggiore stabilità

KJ-140 Dispositivo largo autocentrante per coltelli funziona allo stesso modo di KJ-45 Dispositivo autocentrante per coltelli, ma presenta un morsetto più largo. Il morsetto più largo, 140 mm, stabilizza una lama sottile e fornisce un maggior supporto per una fase di affilatura uniforme lungo tutta la lama. Naturalmente, può essere impiegato per coltelli più grandi con una lama più stabile, ad esempio i coltelli da chef.

Notare che KJ-140 Dispositivo largo autocentrante per coltelli non è compatibile con SVM-00 Dispositivo per mini coltelli. Per quest'ultimo si deve utilizzare KJ-45 Dispositivo autocentrante per coltelli.