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Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
Affilatura professionale di coltelli in 60 secondi
Con oltre 40 anni di esperienza nell'affilatura professionale per falegnami e artigiani, Tormek ha sviluppato una macchina progettata specificamente per affilare coltelli da chef – direttamente nella cucina del ristorante. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener soddisfa i più severi requisiti delle cucine professionali in termini di affilatura, semplicità e velocità. I tuoi coltelli saranno sempre affilati quando ne avrai bisogno!
Il Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener è un sistema di affilatura coltelli adattato e certificato per uso commerciale. Per il devoto chef di casa offriamo il Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener.
Panoramica
Perché Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener?
- Affilatura professionale in 60 secondi.
- Configurazione semplice e veloce.
- La guida brevettata garantisce un angolo costante e una bisellatura regolare.
- Mola diamantata a grana fine per la massima affilatura e durata del tagliente.
- Mola in composito separata con lucidante integrato per la rifinitura e la lucidatura in ambienti puliti.
- Delicata sui coltelli: non asporta più acciaio del necessario.
- Mola diamantata facilmente sostituibile – disponibile in tre grane diverse.
- Il magnete della guida brevettata raccoglie le particelle di acciaio.
- Il feltro di protezione della guida protegge i tuoi migliori coltelli dai graffi.
- Affila anche lame rotanti circolari. Complemento: dispositivo affilatura lame circolari RBS-140.
- Silenziosa, solo 54 dB.
- 8 anni di garanzia (5 anni + 3 anni registrandosi online) anche per uso professionale.
Massima affilatura, massima semplicità
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener offre un'affilatura professionale. Si basa su un'evoluzione della cote diamantata e offre un controllo totale in combinazione con la guida angolare brevettata. Tuttavia, non affila solo il tagliente, come fanno le cote manuali, gli acciaini o le affilatrici convenzionali, ma riaffila i coltelli e dona loro un filo nuovo, preciso e uniforme su tutta la bisellatura. È come avere un servizio di affilatura professionale al ristorante!
Adattata alle cucine dei ristoranti
Il Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener è un sistema di affilatura coltelli adattato e certificato per uso commerciale. Nelle cucine dei ristoranti, nelle cucine industriali o nella lavorazione delle carni, il lavoro è spesso frenetico e orientato ai risultati. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener offre coltelli perfettamente affilati in soli 60 secondi. Per lo chef di casa, offriamo il Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener, adattato e approvato per l'uso domestico.
La mola in composito separata è dotata di un lucidante integrato per semplificare la manipolazione e ridurre al minimo la contaminazione. Inoltre, le particelle di acciaio prodotte dall'affilatura vengono raccolte dal magnete della guida: in questo modo, potrai affilare il tuo coltello in cucina ogni volta che ne avrai la necessità. Lavorare con coltelli affilati è molto più piacevole, comporta meno sprechi e garantisce un taglio netto per risultati migliori, ma forse lo sapevi già.
Un sistema di affilatura delicato sui tuoi coltelli
I coltelli sono i migliori amici dello chef: dunque, è bene prendersi cura degli amici. Lavorare con una lama usurata o danneggiata aumenta la probabilità di ulteriori danni al coltello o ferite. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ha una mola diamantata a grana fine che gira a bassa velocità per evitare l'asportazione superflua di materiale, senza rischi per la tempra del coltello. Puoi impostare facilmente un angolo di affilatura preciso per ottenere il massimo dal tuo coltello.
Per riparare più velocemente un filo danneggiato o riaffilare la lama con un nuovo angolo, puoi anche utilizzare la mola DWC-200 Diamond Wheel Coarse, che ha una grana più grossa. DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine a grana extra fine offre la massima affilatura e la migliore finitura superficiale.
Puoi anche estendere ulteriormente il tuo sistema con il RBS-140 Dispositivo affilatura lame circolari. Ti consente di affilare lame rotonde e rotanti, ad esempio per taglia kebab, giroscopio o shawarma.
La guida brevettata è dotata di un feltro di protezione che trattiene le particelle di acciaio perse dal magnete, per affilare come rasoi anche i tuoi migliori coltelli senza graffiarli.
Caratteristiche in evidenza
Mola diamantata a grana fine
Ottimizzata per un'affilatura straordinaria e un'asportazione efficiente del materiale senza rimuovere troppo acciaio.
Angolo di affilatura regolabile
Puoi impostare l'angolo facilmente in base al tipo di coltello o applicazione. Un angolo di bisellatura maggiore
offre un tagliente più resistente e durevole, mentre un angolo minore in genere taglia di più.
Disco in composito progettata specificamente
PW-160 Disco conico in composito con lucidante integrato sbava il filo e lucida il bisello per la massima affilatura.
Maniglia robusta
Se necessario, la macchina può essere spostata facilmente.
Specifiche e dettagli
Dimensioni imballo
Larghezza: 325 mm (12 ¾")
Profondità: 235 mm (9 ¼")
Altezza: 257 mm (10 1/8")
Dimensioni macchina
Larghezza 240 mm (9 7/16")
Profondità 210 mm (8 9/32")
Altezza 285 mm (11 7/32")
Peso
Compreso imballo: 8,6 kg (19 lbs)
Solo macchina: 7,8 kg (17.2 lbs)
Colore
Argento
Lunghezza del cavo
1,7 m (5' 7 ”)
Materiale
Telaio superiore in zinco pressofuso, verniciato a polvere
Plastica ABS color argento resistente agli urti
Mola
DWF-200 Diamond Wheel Fine
Diamantata, corpo in acciaio lavorato di precisione
Ø 200×40 mm (7 7/8" × 1 19/32")
Disco per rifinire
PW-160 Disco conico in composito
In composito con lucidante integrato, plastica ABS
Ø 160×30 mm (6 10/32" × 1 3/16")
Sistema di trasmissione
Sistema di trasmissione esclusivo con gomma RKX18
Autoregolazione del carico
Albero principale
Prestazioni
120 giri/min
Coppia 8,4 Nm
Motore
Motore industriale, monofase, CA
120 W (ingresso), 100-115 V / 220-240 V, 50-60 Hz
Funzionamento continuo
Esente da manutenzione
Silenzioso, 54 dB
>10.000 ore di durata di esercizio
Garanzia
8 anni di garanzia*, 5 anni + 3 anni registrandosi su tormek.com
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener viene fornita con una garanzia di 2 anni se utilizzata per servizi di affilatura professionale
Documentazione
Brevetti
Per consultare tutti i brevetti visitare tormek.com/patents Opens in new window.
Video
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener: guida introduttiva
Il video spiega come iniziare con Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener. Inoltre, illustra i metodi di affilatura ed elenca tutti i fattori importanti da tenere a mente.
Presentazione Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener: il modo più veloce di affilare i coltelli da chef
Guarda una presentazione di Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener, la nostra affilatrice per cucine professionali, e scopri come affilare vari tipi di coltelli.
Contenuto dell'imballo
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener viene fornita con tutto l'occorrente per iniziare ad affilare.
- DWF-200 Diamond Wheel Fine
- PW-160 Disco conico in composito
- Guida brevettata per la regolazione continua dell'angolo di affilatura
- KPP-2 Knife Protection Pads montati sulla guida per trattenere le particelle di acciaio e proteggere la lama del coltello dai graffi
- Due foderi per i coltelli appena affilati. Larghezza: 36 e 60 mm
- Manuale di istruzioni
Recensioni
Commenti dei Tormek Friends
Tormek T-2 è davvero la soluzione perfetta per noi, perché è facile da usare e comoda (da riporre e utilizzare). L'affilatrice è molto intuitiva, con un'intelligente guida angolare che mantiene il coltello stabile mentre lo affili. È anche facile da prendere e riporre ogni volta che ci serve. Per una cucina professionale come la nostra, il vantaggio di avere coltelli sempre affilati è enorme: è difficile smettere di usare questa macchina dopo aver iniziato.
IFSE, Scuola di Alta Cucina e Pasticceria (Italia)
La scuola dei futuri top chef
Rapidità e professionalità in un'unica soluzione! Prima dovevamo sempre scendere a compromessi: o sceglievamo un'affilatura rapida, ma con risultati inferiori, oppure ci affidavamo a professionisti, ma significava dare i coltelli a qualcun altro e non era la soluzione ideale.
Henrik Olsson
Responsabile di cucina, Silverpark Vardaga, Täby
Recensioni degli utenti Tormek
Un sistema straordinario, ben pensato e professionale. Tutti i ricambi e gli accessori sono ottimi. Buona l'assistenza, così come i video didattici.
Jan Anderson, Svezia
Funziona bene, non c'è bisogno di mandare tutti i coltelli da un professionista o di pasticciare con le cote.
Niklas Ekdahl, Svezia