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Tormek

Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener

Professionelles Messerschärfen in 60 Sekunden

Mit mehr als 40 Jahren Erfahrung im professionellen Schärfen für Holzverarbeiter und Handwerker hat Tormek eine Schleifmaschine entwickelt, die speziell für das Schärfen von Kochmessern konzipiert wurde – und das direkt in der Restaurantküche. Die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener erfüllt die strengen Anforderungen von Profiküchen an Schärfe, Benutzerfreundlichkeit und Geschwindigkeit. Die Messer sind scharf, genau wenn du sie brauchst!

Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ist ein Messerschleifsystem, das für den profesionllen Gebrauch angepasst und zugelassen ist. Für den ambitionierten Hobbykoch bieten wir den Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener an.

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Übersicht

Was spricht für die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener?

  • Professionelles Schärfen in 60 Sekunden.
  • Schnelle und einfache Einrichtung.
  • Die patentierte Führung sorgt für einen gleichmäßigen Winkel und eine glatte Schleiffase.
  • Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe für maximale Schärfe und Schnitthaltigkeit.
  • Separate Kompositabziehscheibe mit integriertem Poliermittel zum Abziehen und Polieren in sauberen Umgebungen.
  • Schont die Messer – trägt nicht mehr Stahl ab als nötig.
  • Leicht austauschbare Diamant-Schleifscheibe – erhältlich in drei verschiedenen Körnungen.
  • Ein Magnet in der patentierten Führung zieht Stahlpartikel an.
  • Der Messerschutzfilz in der Führung schützt deine besten Messer vor Kratzern.
  • Schärfe Rundmesser. Ergänze sie mit der RBS-140 Vorrichtung für Rundmesser.
  • Laufruhig, nur 54 dB.
  • 8 Jahre Garantie (5 Jahre + 3 Jahre, wenn du online registrierst) auch für den professionellen Einsatz.

Wirklich scharf, wirklich einfach

Die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ermöglicht professionelles Schärfen. Dieses Konzept ist eine Weiterentwicklung des Diamant-Schleifsteins und gibt dir in Kombination mit der patentierten Winkelführung die volle Kontrolle. Du ziehst aber nicht nur die Schneide ab, wie bei manuellen Schleifsteinen, Abziehstäben oder herkömmlichen Schleifgeräten. Stattdessen schleifst du deine Messer nach und gibst ihnen eine neue, präzise Schneide, die über die gesamte Schleiffase gleichmäßig geschliffen ist. Das ist so, als hättest du einen professionellen Schärfdienst in deinem Restaurant!

Für Restaurantküchen entwickelt

Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ist ein Messerschleifsystem, das für den professionellen Gebrauch angepasst und zugelassen ist. Die Arbeit in Restaurantküchen, Großküchen oder in der Fleischverarbeitung ist oft betriebsam und ergebnisorientiert. Mit der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener kannst du deine Messer in 60 Sekunden perfekt schärfen. Für Hobbyköche bieten wir den Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener an, der für den Heimgebrauch angepasst und zugelassen ist.

Die separate Kompositabziehscheibe wird mit einem integrierten Poliermittel geliefert, um die Bedienung zu vereinfachen und Verunreinigungen zu minimieren. Außerdem werden die beim Schärfen entstehenden Stahlpartikel vom Magneten in der Führung angezogen, wodurch du dein Messer in der Küche schärfen kannst, wann immer du willst. Scharfe Messer machen die Arbeit viel angenehmer, verursachen weniger Abfälle und sorgen für einen sauberen Schnitt für bessere Ergebnisse. Aber das wusstest du ja schon.


Messerschleifsystem, das deine Messer schont

Messer sind die besten Freunde eines Kochs, und du solltest dich gut um deine Freunde kümmern. Wenn du mit einer stumpfen oder beschädigten Schneide arbeitest, ist die Gefahr größer, dass du das Messer weiter beschädigst oder dich selbst verletzt. Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener hat eine feinkörnige Diamant-Schleifscheibe, die sich mit niedriger Geschwindigkeit dreht. So wird nicht unnötig Material abgetragen, und es wird verhindert, dass das Messer seine Härte verliert. Du kannst ganz einfach einen präzisen Schärfwinkel einstellen und so das Beste aus deinem Messer herausholen.

Du kannst auch die gröbere Schleifscheibe DWC-200 Diamond Wheel Coarse verwenden, um eine beschädigte Schneide schneller wiederherzustellen oder die Klinge in einem neuen Winkel nachzuschleifen. Die DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine bietet die höchste Schärfe und das feinste Oberflächenfinish.

Du kannst dein System mit der RBS-140 Vorrichtung für Rundmesser erweitern. Damit kannst du runde, rotierende Messer wie beispielsweise Kebab-, Gyros- oder Shawrmamesser schärfen.

Die patentierte Führung wird mit einem Messerschutzfilz geliefert, der die Stahlpartikel auffängt, die nicht vom Magneten angezogen wurden. So kannst du selbst deine besten Messer schärfen, ohne sie zu zerkratzen.

Ausgewählte Funktionen

DWF-200 Diamond Wheel Fine

Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe

Optimiert für eine überragende Schärfe und einen effizienten Materialabtrag, ohne zu viel Stahl abzutragen.

Patented precision mounts

Einstellbarer Schärfwinkel

Du kannst den Winkel je nach Messerart oder Anwendung einfach einstellen. Ein größerer
Winkel der Schleiffase sorgt für eine stärkere, langlebigere Schneide, während ein kleinerer Winkel der Schleiffase in der Regel besser schneidet.

MicroAdjust

Speziell entwickelte Abziehscheibe

Die PW-160 Konische Kompositabziehscheibe mit integrierter Politur entgratet die Schneide und poliert die Schleiffase für maximale Schärfe.

Magnetic scraper

Robuster Griff

Du kannst die Maschine bei Bedarf leicht verschieben.

Spezifikationen und Details

Abmessungen der Verpackung

Breite: 270 mm
Tiefe: 270 mm
Höhe: 330 mm

Abmessungen der Maschine

Breite: 240 mm
Tiefe: 210 mm
Höhe: 285 mm

Gewicht

Inkl. Verpackung: 8,6 kg
Nur die Maschine: 7,8 kg

Farbe

Silber

Kabellänge

1,7 m (5' 7 ”)

Gehäuse

Gehäuse aus Präzisions-Zinkdruckguss, pulverbeschichtet
Schlagfester, silberner ABS-Kunststoff

Schleifscheibe

DWF-200 Diamant-Schleifscheibe extrafein
Diamantbeschichteter, präzisionsgefertigter Stahlkörper
Ø 200 × 40 mm

Abziehscheibe

PW-160 Konische Kompositabziehscheibe
Komposit mit integriertem Poliermittel, ABS-Kunststoff
Ø 160 × 30 mm

Antriebssystem

Einzigartiges Antriebssystem mit RKX18-Gummi
Selbsteinstellend für Belastung

Hauptachse

Leistung

120 U/min
Drehmoment 8,4 Nm

Motor

Industriemotor, einphasig, Wechselstrom
120 W (Eingang), 100-115 V / 220-240 V, 50-60 Hz
Betrieb 30 min/h
Wartungsfrei
Laufruhig, 54 dB
>10 000 Betriebsstunden

Garantie

8 Jahre Garantie*: 5 Jahre + 3 Jahre, wenn du auf tormek.com registrierst
* Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener hat eine 2-jährige Garantie, wenn er für professionelle Schärfdienste verwendet wird.

Dokument

Patente

Produktversionen

Den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener gibt es je nach Markt in verschiedenen Produktversionen. Die Versionen können sich in Bezug auf den Steckertyp und die Spannung unterscheiden.

Artikelnummer: T-2 PRO II/DE
EAN-Code: 7392485020363
Steckertyp: E+F
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/AR
EAN-Code: 7392485020394
Steckertyp: E+F
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/GB
EAN-Code: 7392485020424
Stecker: G
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/US
EAN-Code: 7392485000464
Stecker: B
Spannung: 115 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/EUR
EAN-Code: 7392485020370
Steckertyp: E+F
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/AU
EAN-Code: 7392485020400
Stecker: I
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/SA
EAN-Code: 7392485020431
Stecker: G
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/CA
EAN-Code: 7392485020455
Stecker: B
Spannung: 115 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/RU
EAN-Code: 7392485020479
Steckertyp: E+F
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/CH
EAN-Code: 7392485020417
Stecker: J
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/ZA
EAN-Code: 7392485020448
Stecker: M
Spannung: 230 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/JP
EAN-Code: 7392485020462
Stecker: A
Spannung: 115 V

Artikelnummer: T-2 PRO II/FR
EAN-Code: 7392485020387
Steckertyp: E+F
Spannung: 230 V

Made in Sweden
8 year warranty

Video

Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener: Erste Schritte

In diesem Video erfährst du, wie du mit deinem Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener beginnst. Wir erklären dir auch, wie du schärfst und worauf du achten musst.

Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener Vorführung: Der schnellste Weg, Küchenmesser zu schärfen

Wir zeigen dir den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener, unsere Schleifmaschine für Profiküchen, und zeigen dir, wie du verschiedene Messer schärfen kannst.

Im Lieferumfang der Box enthalten

Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener wird mit allem geliefert, was du zum Schärfen brauchst.

  • DWF-200 Diamant-Schleifscheibe extrafein
  • PW-160 Konische Kompositabziehscheibe
  • Patentierte Führung für die stufenlose Einstellung des Schärfwinkels
  • Der KPP-2 Messerschutzfilz ist in der Führung montiert, fängt Stahlpartikel auf und schützt die Messerklinge vor Kratzern
  • Zwei Messerschutzhüllen für deine neu geschärften Messer, 36 und 60 mm breit
  • Bedienungsanleitung

Kundenbewertungen

Kommentare von Tormek Freunden

Die Tormek T-2 ist wirklich die perfekte Lösung für uns, denn sie ist einfach zu bedienen und praktisch (sowohl was die Aufbewahrung als auch die Nutzung angeht). Der Messerschärfer ist sehr intuitiv: Er verfügt über eine clevere Winkelführung, die das Messer stabil hält, während es geschärft wird. Außerdem lässt er sich bequem hervornehmen und wieder verstauen, wenn wir ihn brauchen. In einer professionellen Küche wie der unseren ist es von Vorteil, immer scharfe Messer zu haben. Wenn man einmal damit angefangen hat, fällt es schwer, wieder damit aufzuhören.

IFSE Culinary School, Italien

Ausbildungsstätte für zukünftige Spitzenköche

Ett kök med kockar som lagar mat
Ett kök med kockar som lagar mat

Schnell und professionell – in einem Paket! Früher mussten wir immer einen Kompromiss eingehen: Entweder wir schärften schnell, aber mit minderwertigen Ergebnissen, oder wir mussten unsere Messer von einem Profi schärfen lassen, was wir eigentlich gar nicht wollen.

Henrik Olsson

Küchenleiter, Silverpark Vardaga, Täby

Kundenbewertungen von Tormek-Anwendern

Ein hervorragendes System. Gut durchdacht und professionell. Außerdem sind alle Ersatzteile und das Zubehör ausgezeichnet. Guter Kundendienst, gute Lehrvideos.

Jan Andersson, Schweden

Sie funktioniert gut. Ich muss meine Universalmesser nicht mehr zum Profischärfer schicken oder mit Schleifsteinen herumhantieren.

Niklas Ekdahl, Schweden