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Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
Professionelles Messerschärfen
Mit mehr als 40 Jahren Erfahrung im professionellen Schärfen für Holzverarbeiter und Handwerker hat Tormek eine Schleifmaschine entwickelt, die speziell für das Schärfen von Kochmessern konzipiert wurde – und das direkt in der Restaurantküche. Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener erfüllt die strengen Anforderungen von Profiküchen an Schärfe, Benutzerfreundlichkeit und Geschwindigkeit. Die Messer sind scharf, genau wenn du sie brauchst!
Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ist ein Messerschleifsystem, das für den professionellen Gebrauch angepasst und zugelassen ist. Für den ambitionierten Hobbykoch bieten wir den Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener an.
Übersicht
Was spricht für die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener?
- Professionelles Schärfen in 60 Sekunden.
- Schnelle und einfache Einrichtung.
- Die patentierte Führung sorgt für einen gleichmäßigen Winkel und eine glatte Schleiffase.
- Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe für maximale Schärfe und Schnitthaltigkeit.
- Separate Kompositabziehscheibe mit integriertem Poliermittel zum Abziehen und Polieren in sauberen Umgebungen.
- Schont die Messer – trägt nicht mehr Stahl ab als nötig.
- Leicht austauschbare Diamant-Schleifscheibe – erhältlich in drei verschiedenen Körnungen.
- Ein Magnet in der patentierten Führung zieht Stahlpartikel an.
- Der Messerschutzfilz in der Führung schützt deine besten Messer vor Kratzern.
- Schärfe Rundmesser. Ergänze sie mit der RBS-140 Vorrichtung für Rundmesser.
- Laufruhig, nur 54 dB.
- 8 Jahre Garantie (5 Jahre + 3 Jahre, wenn du online registrierst) auch für den professionellen Einsatz.
Wirklich scharf, wirklich einfach
Die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ermöglicht professionelles Schärfen. Dieses Konzept ist eine Weiterentwicklung des Diamant-Schleifsteins und gibt dir in Kombination mit der patentierten Winkelführung die volle Kontrolle. Du ziehst aber nicht nur die Schneide ab, wie bei manuellen Schleifsteinen, Abziehstäben oder herkömmlichen Schleifgeräten. Stattdessen schleifst du deine Messer nach und gibst ihnen eine neue, präzise Schneide, die über die gesamte Schleiffase gleichmäßig geschliffen ist. Das ist so, als hättest du einen professionellen Schärfdienst in deinem Restaurant!
Für Restaurantküchen entwickelt
Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ist ein Messerschleifsystem, das für den professionellen Gebrauch angepasst und zugelassen ist. Die Arbeit in Restaurantküchen, Großküchen oder in der Fleischverarbeitung ist oft betriebsam und ergebnisorientiert. Mit dem Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener kannst du deine Messer in 60 Sekunden perfekt schärfen. Für Hobbyköche bieten wir den Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener an, der für den Heimgebrauch angepasst und zugelassen ist.
Die separate Kompositabziehscheibe wird mit einem integrierten Poliermittel geliefert, um die Bedienung zu vereinfachen und Verunreinigungen zu minimieren. Außerdem werden die beim Schärfen entstehenden Stahlpartikel vom Magneten in der Führung angezogen, wodurch du dein Messer in der Küche schärfen kannst, wann immer du willst. Scharfe Messer machen die Arbeit viel angenehmer, verursachen weniger Abfälle und sorgen für einen sauberen Schnitt für bessere Ergebnisse. Aber das wusstest du ja schon.
Messerschleifsystem, das deine Messer schont
Messer sind die besten Freunde eines Kochs, und du solltest dich gut um deine Freunde kümmern. Wenn du mit einer stumpfen oder beschädigten Schneide arbeitest, ist die Gefahr größer, dass du das Messer weiter beschädigst oder dich selbst verletzt. Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener hat eine feinkörnige Diamant-Schleifscheibe, die sich mit niedriger Geschwindigkeit dreht. So wird nicht unnötig Material abgetragen, und es wird verhindert, dass das Messer seine Härte verliert. Du kannst ganz einfach einen präzisen Schärfwinkel einstellen und so das Beste aus deinem Messer herausholen.
Du kannst auch die gröbere Schleifscheibe DWC-200 Diamond Wheel Coarse verwenden, um eine beschädigte Schneide schneller wiederherzustellen oder die Klinge in einem neuen Winkel nachzuschleifen. Die DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine bietet die höchste Schärfe und das feinste Oberflächenfinish.
Du kannst dein System mit der RBS-140 Vorrichtung für Rundmesser erweitern. Damit kannst du runde, rotierende Messer wie beispielsweise Kebab-, Gyros- oder Shawrmamesser schärfen.
Die patentierte Führung wird mit einem Messerschutzfilz geliefert, der die Stahlpartikel auffängt, die nicht vom Magneten angezogen wurden. So kannst du selbst deine besten Messer schärfen, ohne sie zu zerkratzen.
Ausgewählte Funktionen
Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe
Optimiert für eine überragende Schärfe und einen effizienten Materialabtrag, ohne zu viel Stahl abzutragen.
Einstellbarer Schärfwinkel
Du kannst den Winkel je nach Messerart oder Anwendung einfach einstellen. Ein größerer
Winkel der Schleiffase sorgt für eine stärkere, langlebigere Schneide, während ein kleinerer Winkel der Schleiffase in der Regel besser schneidet.
Speziell entwickelte Abziehscheibe
Die PW-160 Konische Kompositabziehscheibe mit integrierter Politur entgratet die Schneide und poliert die Schleiffase für maximale Schärfe.
Robuster Griff
Du kannst die Maschine bei Bedarf leicht verschieben.
Spezifikationen und Details
Abmessungen der Verpackung
Breite: 325 mm
Tiefe: 235 mm
Höhe: 257 mm
Abmessungen der Maschine
Breite: 240 mm
Tiefe: 210 mm
Höhe: 285 mm
Gewicht
Inkl. Verpackung: 8,6 kg
Nur die Maschine: 7,8 kg
Farbe
Silber
Kabellänge
1,7 m (5' 7 ”)
Gehäuse
Gehäuse aus Präzisions-Zinkdruckguss, pulverbeschichtet
Schlagfester, silberner ABS-Kunststoff
Schleifscheibe
DWF-200 Diamant-Schleifscheibe fein
Diamantbeschichteter, präzisionsgefertigter Stahlkörper
Ø 200 × 40 mm
Abziehscheibe
PW-160 Konische Kompositabziehscheibe
Komposit mit integriertem Poliermittel, ABS-Kunststoff
Ø 160 × 30 mm
Antriebssystem
Einzigartiges Antriebssystem mit RKX18-Gummi
Selbsteinstellend für Belastung
Hauptachse
Leistung
120 U/min
Drehmoment 8,4 Nm
Motor
Industriemotor, einphasig, Wechselstrom
120 W (Eingang), 100-115 V / 220-240 V, 50-60 Hz
Dauerbetrieb
Wartungsfrei
Laufruhig, 54 dB
>10 000 Betriebsstunden
Garantie
8 Jahre Garantie*: 5 Jahre + 3 Jahre, wenn du auf tormek.com registrierst
* Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener hat eine 2-jährige Garantie, wenn er für professionelle Schärfdienste verwendet wird.
Dokument
Patente
Du findest alle Patente unter tormek.com/patents Wird in neuem Fenster geöffnet.
Video
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener: Erste Schritte
In diesem Video erfährst du, wie du mit deinem Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener beginnst. Wir erklären dir auch, wie du schärfst und worauf du achten musst.
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener Vorführung: Der schnellste Weg, Küchenmesser zu schärfen
Wir zeigen dir den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener, unsere Schleifmaschine für Profiküchen, und zeigen dir, wie du verschiedene Messer schärfen kannst.
Im Lieferumfang der Box enthalten
Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener wird mit allem geliefert, was du zum Schärfen brauchst.
- DWF-200 Diamant-Schleifscheibe extrafein
- PW-160 Konische Kompositabziehscheibe
- Patentierte Führung für die stufenlose Einstellung des Schärfwinkels
- Der KPP-2 Messerschutzfilz ist in der Führung montiert, fängt Stahlpartikel auf und schützt die Messerklinge vor Kratzern
- Zwei Messerschutzhüllen für deine neu geschärften Messer, 36 und 60 mm breit
- Bedienungsanleitung
Kundenbewertungen
Kommentare von Tormek Freunden
Die Tormek T-2 ist wirklich die perfekte Lösung für uns, denn sie ist einfach zu bedienen und praktisch (sowohl was die Aufbewahrung als auch die Nutzung angeht). Der Messerschärfer ist sehr intuitiv: Er verfügt über eine clevere Winkelführung, die das Messer stabil hält, während es geschärft wird. Außerdem lässt er sich bequem hervornehmen und wieder verstauen, wenn wir ihn brauchen. In einer professionellen Küche wie der unseren ist es von Vorteil, immer scharfe Messer zu haben. Wenn man einmal damit angefangen hat, fällt es schwer, wieder damit aufzuhören.
IFSE Culinary School, Italien
Ausbildungsstätte für zukünftige Spitzenköche
Schnell und professionell – in einem Paket! Früher mussten wir immer einen Kompromiss eingehen: Entweder wir schärften schnell, aber mit minderwertigen Ergebnissen, oder wir mussten unsere Messer von einem Profi schärfen lassen, was wir eigentlich gar nicht wollen.
Henrik Olsson
Küchenleiter, Silverpark Vardaga, Täby
Kundenbewertungen von Tormek-Anwendern
Ein hervorragendes System. Gut durchdacht und professionell. Außerdem sind alle Ersatzteile und das Zubehör ausgezeichnet. Guter Kundendienst, gute Lehrvideos.
Jan Andersson, Schweden
Sie funktioniert gut. Ich muss meine Universalmesser nicht mehr zum Profischärfer schicken oder mit Schleifsteinen herumhantieren.
Niklas Ekdahl, Schweden