Comment affûter les outils de chasse et de plein air

Pour ceux qui aiment chasser, pêcher ou simplement passer du temps en plein air, il est essentiel de disposer d’outils bien affûtés. Un couteau ou une hache bien affûtés sont plus faciles à utiliser, plus agréables à manier et réduisent le risque de blessure. En affûtant vous-même vos outils, vous créez les meilleures conditions pour profiter pleinement de vos activités en pleine nature.

Pour la chasse et la pêche, le couteau est probablement l’un de vos outils les plus importants. Avec une machine d’affûtage Tormek, vous pouvez affûter une grande variété de couteaux de chasse et de pêche pendant de nombreuses années. Nos machines sont faciles à utiliser et vous permettent d’obtenir un excellent résultat à chaque affûtage. Un groupe de chasseurs peut également partager une machine afin que chacun puisse en profiter.

Vous pouvez facilement affûter tous les couteaux droits ou courbes avec le système d’affûtage à refroidissement par eau Tormek. Pour les couteaux à lame recourbée, tels que les couteaux à crochet d’éviscération, nous ne proposons pas de dispositif spécifique, ce qui rend leur affûtage plus difficile. Il est toutefois possible de les affûter à main levée sur le bord de la meule. Notez cependant que nous ne pouvons pas garantir un résultat parfait avec un affûtage à main levée.

Wolfgang et Sébastien de Tormek vous montrent comment affûter différents couteaux et différentes haches destinés aux activités de plein air. Bien entendu, ils utilisent pour cela notre machine verte, le Tormek T-4 Bushcraft. Elle est équipée de tout ce dont vous avez besoin pour préparer vos outils à vos aventures en pleine nature !

Le KJ-45 Centering Knife Jig vous offre une maîtrise totale et une excellente reproductibilité lors de l’affûtage. Vous pouvez ainsi facilement rétablir l’angle de tranchant optimal de la lame ou créer un autre angle si nécessaire. Les dispositifs pour couteaux Tormek permettent de maintenir un angle précis par rapport à la meule afin d’obtenir un biseau régulier sur toute la longueur de la lame. Affûtez le couteau jusqu’à sentir le morfil sur le côté opposé, puis retournez le dispositif avec le couteau pour affûter l’autre côté.

Pour obtenir le meilleur tranchant possible, il est important de terminer le processus d’affûtage en démorfilant et en polissant le couteau sur le disque de démorfilage en cuir. Cette étape élimine le morfil formé pendant l’affûtage et permet d’obtenir un tranchant rasoir qui reste affûté longtemps.

Si vous êtes en pleine nature et devez raviver le tranchant de votre couteau, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ou un fusil d’affûtage. Gardez toutefois à l’esprit que l’angle augmente légèrement et involontairement à chaque retouche. Après deux ou trois retouches, vous devrez donc réaffûter l’ensemble du biseau afin de rétablir l’angle de tranchant prévu.

Les différents types d’acier pour couteaux présentent des propriétés différentes en matière de dureté et de résistance. Les couteaux de chasse et de pêche les plus courants sont fabriqués en acier inoxydable ou en acier au carbone. Ces deux types d’acier conviennent parfaitement à l’affûtage avec Tormek, même si vous pouvez constater des différences dans la vitesse d’enlèvement de matière et la taille du morfil.

Que vous souhaitiez fendre du bois, préparer du gibier ou faire du feu, le couteau de plein air est un outil très utile. Et comme vous le savez, plus le couteau est affûté, plus il est facile à utiliser. Pour affûter votre couteau de plein air, utilisez le KJ-45 Centering Knife Jig, inclus avec le Tormek T-4 Bushcraft.

Si la lame de votre couteau est trop petite pour être serrée dans le dispositif pour couteaux, vous pouvez ajouter le SVM-00 Small Knife Holder et l’utiliser avec le dispositif. Vous pouvez ainsi conserver un biseau régulier et durable tout en maîtrisant l’angle de tranchant. Ce support est idéal pour les petits couteaux de poche, les couteaux à étui et les couteaux scouts.

L’angle de tranchant idéal dépend du type de couteau et de l’usage auquel il est destiné. Un faible angle de tranchant (25°) permet de couper facilement, mais le tranchant est également plus sensible à l’usure et aux dommages, tandis qu’un angle plus élevé (40°) offre un tranchant plus robuste et plus durable.

Le tranchant d’un couteau de chasse polyvalent nécessite généralement un angle plus élevé afin d’être robuste et durable, de préférence entre 30 et 40°. Avec le WM-200 AngleMaster, il est facile de régler l’angle du tranchant en fonction de votre utilisation et de vos besoins. Vous pouvez également utiliser le EM-15 Edge Marker pour colorer le biseau existant, ce qui permet de retrouver et de reproduire facilement l’angle existant.

La manière la plus simple de reproduire l’angle de tranchant des couteaux et des haches de chasse et de plein air consiste à utiliser la méthode du marqueur Tormek. En suivant trois étapes simples, vous pouvez rapidement retrouver l’angle correct.

1. Colorez le biseau avec un marqueur permanent.
2. Placez le biseau de votre outil contre la meule et faites-la tourner à la main.
3. Réglez la hauteur du support universel jusqu’à ce que la meule retire la couleur sur toute la largeur du biseau.

La hache est un outil essentiel pour les activités de plein air. Beaucoup sont surpris de voir à quel point une hache peut devenir affûtée après avoir été affûtée avec le AX-40 Axe Jig, également inclus avec le Tormek T-4 Bushcraft.