Tormek Friend: Jonas Als

Jonas Als växte upp med skogen inpå knuten och har sedan dess utvecklat sin kreativa förmåga till ett yrke som träsvarvare och hantverkare. Hans verkstad ligger vid kusten på Själland i Danmark. Det är här hans skålar, fat och vaser tar form, med ett formspråk som präglas av den danska designtraditionens karakteristiska och stilrena enkelhet.

Jonas skapelser har hittat sin plats på flera restauranger med Michelinstjärnor. Hans arbete ställer höga krav på kvalitet, något som genomsyrar Jonas Als hantverk.

Ta en paus från vardagen och följ med Jonas ut på den danska landsbygden för att se honom arbeta.

”Det här är min Tormek T-8 Custom, för hantverkaren.”

Jag börjar med DE-250 Diamond Wheel Extra Fine. Jag använder den gärna eftersom den inte behöver riktas och ger en mycket fin egg på alla mina snideriverktyg.

SVA-170 Yxjigg hjälper mig att slipa mina snidaryxor, vilket är viktigt eftersom man alltid börjar med yxan när man ska tälja en sked ur ett trästycke.

För att slipa en konkav slipfas på min vanliga täljkniv använder jag KJ-45 Centrerande knivjigg tillsammans med SVM-00 Hållare för små knivar. Hållaren gör det enklare att spänna fast kniven och få en jämn slipfas. Den ger också bättre kontroll när man slipar knivspetsen.

Eftersom jag alltid gör snidade detaljer på mina föremål skulle jag även välja SVS-38 Jigg för korta verktyg för att slipa mina böjda snidarskölpar.

När det gäller tillbehör skulle jag definitivt rekommendera RB-180 Roterbar platta! Den är ett måste och gör det enkelt att snabbt växla mellan slipning och bryning.

För att förvara alla mina jiggar skulle jag också välja den praktiska TC-800 Tormek Case tillsammans med HTK-00 Förvaringsinrede. Och när jag inte använder väskan till mina jiggar fungerar den utmärkt för att transportera alla mina skedar när jag ger mig iväg på en täljresa.

Genom att slipa på diamantslipstenen med kornstorlek 1200 och avsluta med LA-220 Läderbrynskiva får jag en rakbladsvass egg, vilket är avgörande för mitt hantverk.