Centrage pour un affûtage symétrique

Lorsque vous fixez votre couteau dans le KJ-45 Dispositif pour couteaux avec centrage, le couteau se centre de lui-même dans le dispositif, quelle que soit son épaisseur ou sa géométrie. Ainsi, ce dispositif permet de centrer tous les couteaux, des plus fins jusqu'à ceux d'une épaisseur allant jusqu'à 10 mm. Il permet également de centrer les couteaux dont la lame s'amenuise du dos au tranchant ou de la garde à la pointe et d'obtenir un affûtage symétrique sur les deux surfaces de la lame. Un réglage simple, un résultat parfait.

Une liberté guidée

Le dispositif d'arrêt du KJ-45 Dispositif pour couteaux avec centrage se déplaçant librement sur le support universel, vous pouvez suivre la forme du couteau en conservant constamment le support universel comme point de référence. Cela vous permet d'affûter des couteaux à lames de différentes formes, qu'il s'agisse de couteaux d'artisan, de couperets ou de couteaux de cuisine classiques.

Convient à la plupart des couteaux

Le KJ-45 Dispositif pour couteaux avec centrage centre des lames d'une épaisseur allant jusqu'à 10 mm. Vous pouvez affûter des couteaux d'une lame d'une longueur de 60 mm et d'une hauteur de 12 mm. Pour affûter des couteaux encore plus petits, combinez ce dispositif avec un SVM-00 Dispositif pour mini-couteaux. Le KJ-45 Dispositif pour couteaux avec centrage comporte un dispositif d'arrêt supplémentaire qui vous permet d'affûter de très larges couteaux, comme les couperets. Avec le US-430 Support universel prolongé, vous pouvez affûter des types de couteaux ou d'outils encore plus larges.

Pour les couteaux à lame longue et flexible, comme les couteaux à fileter, le KJ-140 Dispositif large pour couteaux avec centrage stabilise la lame flexible pour un résultat symétrique sur l'ensemble de la lame.

Équilibré et ergonomique

La conception du KJ-45 Dispositif pour couteaux avec centrage prend en compte également le confort d'utilisation. Pour un meilleur affûtage, la majeure partie du poids du dispositif est concentrée sur les mâchoires de serrage, c'est-à-dire sur la partie la plus proche de l'affûtage lui-même. Cela vous procure un très bon équilibre durant l'utilisation.

L'extrémité du dispositif d'arrêt a été pensée pour l'ergonomie. Elle comporte une surface plane qui vous permet de placer le pouce pour maintenir le dispositif sur le support universel. Ce petit détail favorise le confort pendant les longues heures d'affûtage.