Leitfaden für Tormek-Einsteiger

Die Tormek T-8 eignet sich ideal für alle, die ihr Handwerk ernst nehmen, sowie für Profis in der Holzbearbeitung, im Kunsthandwerk, im Schärfservice oder für den Einsatz in Bildungseinrichtungen. Sie ist mit allen Tormek Vorrichtungen und Zubehörteilen kompatibel und damit eine vielseitige Maschine, mit der sich die meisten Schneidwerkzeuge schärfen lassen.

Die Maschine wird mit dem SG-250 Original Grindstone geliefert. Mit dem SP-650 Stone Grader lässt sich die Körnung auf einen Wert zwischen 220 und 1000 einstellen. Der Schleifstein schärft alle Arten von Stahl, einschließlich HSS. Im Lieferumfang der Maschine ist außerdem die SE-77 Square Edge Jig enthalten. Für die Tormek T-8 gilt eine Garantie von 8 Jahren – sowohl bei privater als auch bei professioneller Nutzung.

Mit dem Motto „Create your own“ ist von Anfang an klar: Du hast alle Möglichkeiten – zumindest bei dieser Tormek T-8. Die Tormek T-8 Custom ist dieselbe Maschine wie das Original, wird jedoch ohne Schleifscheibe und Abziehscheibe geliefert. Damit ist sie die ideale Wahl für alle, die bereits eine Tormek hatten und genau wissen, wie sie ihre Maschine einsetzen möchten. So kannst du die Komponenten passend zu deinen Anforderungen selbst auswählen.

Der Schärfmeister: die Tormek T-8 Original. Ideal für Profis und ambitionierte Handwerker.

Stell dir deine eigene zusammen. Die Tormek T-8 Custom ist auf die Anforderungen und Wünsche erfahrener Tormek Anwender zugeschnitten.

Die Tormek T-4 Original ist der ideale Begleiter für Heimwerker. Mit ihrem kompakteren Gehäuse, aber der gleichen Qualität wie die größeren Maschinen, eignet sie sich hervorragend für den Einsatz zu Hause. Ob Gartengeräte, Küchenmesser oder andere Schneidwerkzeuge – die Tormek T-4 bringt stumpfe Schneiden wieder in Form.

Ausgestattet mit dem SG-200 Original Grindstone kann sie wie die Tormek T-8 alle Arten von Stahl schärfen, einschließlich HSS. Durch die kompakte Bauweise der Tormek T-4 eignet sie sich besonders für kleinere Werkzeuge wie Stechbeitel, Messer, Scheren und Schnitzwerkzeuge. Für die Tormek T-4 gilt eine Garantie von 8 Jahren bei privater Nutzung und 2 Jahren bei professioneller Nutzung.

Die Tormek T-4 Bushcraft macht dich bereit für die Natur. Technisch entspricht sie der Tormek T-4 Original, doch mit ihrem grünen Gehäuse fügt sie sich perfekt in die Umgebung einer Hütte oder Jagdhütte ein. Die Tormek T-4 Bushcraft wird mit der AX-40 Axe Jig und der KJ-45 Centering Knife Jig geliefert – direkt nach dem Auspacken bereit für dein nächstes Outdoor-Abenteuer.

Der ideale Begleiter für Heimwerker – schärft deine Schneidwerkzeuge mühelos.

Die Tormek T-4 Bushcraft mit den mitgelieferten Vorrichtungen: KJ-45 Centering Knife Jig und AX-40 Axe Jig.

Für Profiküchen und ambitionierte Hobbyköche ist der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener die richtige Wahl. Er wurde speziell für die Anforderungen an Schärfe, einfache Handhabung und Geschwindigkeit in der Profiküche entwickelt und schärft Küchenmesser in nur einer Minute rasiermesserscharf.

Die montierte DWF-200 Diamond Wheel Fine schärft messerschonend und trägt nicht unnötig viel Stahl ab. Dank der austauschbaren Schleifscheibe kannst du zur DWC-200 Diamond Wheel Coarse wechseln, wenn schnell viel Material abgetragen werden muss, beispielsweise bei stark beschädigten Messern. Oder du verwendest die DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine, um eine spiegelglatte Oberfläche an deinem Messer zu erzielen. Für die Tormek T-2 gilt eine Garantie von 8 Jahren.

Der Held für Hobbyköche: der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener. Als erster echter Messerschärfer für den Heimgebrauch ist die Tormek T-1 ideal für Einsteiger, die Ergebnisse auf professionellem Niveau erzielen möchten, ohne sich lange einarbeiten zu müssen.

Kompakt, leise und einfach zu bedienen – die Tormek T-1 wurde für das unkomplizierte Schärfen von Küchenmessern entwickelt. Dank ihres eleganten Designs muss sie sich auch nicht im Küchenschrank verstecken: Sie passt perfekt auf die Arbeitsplatte und wirkt eher wie ein hochwertiges Küchengerät als wie eine Schärfmaschine. Für die Tormek T-1 gilt eine Garantie von 8 Jahren.

Der Messerschärfer für Profiküchen. Schärft Küchenmesser und runde, rotierende Klingen.

Der erste echte Küchenmesserschärfer für Hobbyköche – hält deine Küchenmesser wie neu.

Was brauchst du außer der Maschine, um mit dem Schärfen zu beginnen? Das hängt davon ab, welche Werkzeuge du schärfen möchtest. Um dir den Einstieg zu erleichtern, findest du hier einige unserer empfohlenen Vorrichtungen nach Anwendungsbereich.

Für gängige Werkzeuge im Haushalt, wie Messer und Gartengeräte: die KJ-45 Centering Knife Jig.

Für grundlegende Schnitzwerkzeuge, wie Schnitzmesser: die KJ-45 Centering Knife Jig und der SVM-00 Small Knife Holder.

Für grundlegende Drechselwerkzeuge – um Hohleisen und Meißel scharf zu halten: die SVD-186 R Gouge Jig und die SVS-50 Multi Jig.

Du hast dir einen Küchenmesserschärfer gekauft? Super! So legst du los. Im Gegensatz zu den wassergekühlten Schärfsystemen müssen die Messerschärfer kaum montiert werden. Die Tormek T-1 ist direkt nach dem Auspacken einsatzbereit. Einfach einstecken und mit dem Schärfen beginnen. Bei der Tormek T-2 sind dagegen zunächst einige Vorbereitungen erforderlich:

Zuerst musst du die Schleifscheibe montieren. Drehe die EzyLock-Mutter im Uhrzeigersinn, um sie zu lösen, entferne die Transporthülse und schiebe die Diamantschleifscheibe auf die Welle. Befestige die EzyLock-Mutter wieder, indem du sie gegen den Uhrzeigersinn aufschraubst. Beim Einschalten der Maschine zieht sie sich automatisch fest. Jetzt kannst du mit dem Schärfen beginnen.

Wenn du für den Einstieg mit der Tormek T-1 eine Videoanleitung bevorzugst, sieh dir das Tutorial an. Externer Link, wird in einem neuen Fenster geöffnet. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verwendung der Tormek T-2 findest du im Anleitungsvideo. Externer Link, wird in einem neuen Fenster geöffnet.

Wenn du ein wassergekühltes Schärfsystem gekauft hast, sind einige Montageschritte erforderlich, bevor du mit dem Schärfen beginnen kannst. Stelle die Maschine zunächst in einer angenehmen Arbeitshöhe auf eine stabile und ebene Fläche. Deine Schultern und Arme sollten dabei entspannt sein. Jetzt können wir die Maschine vorbereiten.

1. Beginne mit der Montage der Schleifscheibe. Drehe die EzyLock-Mutter im Uhrzeigersinn, um sie zu lösen, entferne die Transporthülse und schiebe den Schleifstein auf die Welle. Befestige die EzyLock-Mutter wieder, indem du sie gegen den Uhrzeigersinn aufschraubst. Beim Einschalten der Maschine zieht sie sich automatisch fest.
2. Bereite das Leder der Abziehscheibe vor, indem du bei laufender Maschine das mitgelieferte Öl aufträgst. Verwende etwa die Hälfte der Tube. Dadurch wird das Leder geschmeidig und die Abziehpaste kann besser eindringen.
3. Trage bei ausgeschalteter Maschine die PA-70 Honing Compound auf die Abziehscheibe auf. Drehe die Scheibe dabei von Hand und verteile rundherum einen dünnen Strang der Paste. Schalte anschließend die Maschine ein und arbeite die Paste mit einem flachen Werkzeug, beispielsweise einem Stechbeitel oder dem Messerrücken, gleichmäßig in das Leder ein.
4. Bringe den Wasserbehälter in die Schärfposition und fülle ihn mit Wasser. Fülle den Wasserbehälter bis zur darin angegebenen maximalen Füllhöhe und fülle so lange Wasser nach, bis der Schleifstein kein weiteres Wasser mehr aufnimmt. Bei der Tormek T-4 benötigst du mindestens 0,6 Liter, wenn der Schleifstein anfangs trocken ist, bei der Tormek T-8 mindestens 1,2 Liter. Die wassergekühlten Schärfsysteme benötigen während des gesamten Schärfvorgangs Wasser. Behalte deshalb den Wasserstand im Auge und fülle bei Bedarf Wasser nach. So wird verhindert, dass sich der Stahl beim Schärfen überhitzt. Daher nennen wir das System schließlich wassergekühlt.

Wenn du eine Videoanleitung bevorzugst, kannst du dir diese Demonstration ansehen. Externer Link, wird in einem neuen Fenster geöffnet. Sie zeigt dir den Einstieg in das wassergekühlte Schärfsystem.

Jetzt bist du bereit zum Schärfen – und bleibst scharf!